רולים של דפי אורז עם בשר טחון ורוטב אסיאתי

רולים של דפי אורז עם בשר ורוטב אסיאתי; צילום: ענבר ששונוב

מצרכים:

לבשר:

300 גרם בשר טחון/ נתחי סינטה דקים להקפצה

2 שיניי שום קצוץ דק

מלח, פלפל, ראס אל חנות

לרולים:

1 חבילת דפי אורז

2 מלפפונים

1 גזר בינוני

1 סלק (לא מבושל)

1 חופן פרוזיליה / כוסברה (מה שאוהבים או שניהם)

1 חופן נענע

1 חופן בזיליקום

לרוטב:

2 ס"מ ג'ינג'ר

4 שיני שום

1/2 פלפל אדום

4 כפות מיץ ליים

6 כפות סויה

7 כפות רוטב דגים

2 כפות סילאן

אופן הכנה:

• הבשר: במחבת מחממים מעט שמן ומכניסים את השום לטיגון של דקה. לאחר מכן מכניסים את הבשר הטחון ועם כף מפרידים אותו לחתיכות קטנות. מטבלים במלח, פלפל וראס אל חנות. מבשלים 5 דקות עד שהבשר מוכן. ומניחים בצד שיתקרר.

• הרולים: חותכים את המלפפון, הגזר והסלק למקלות דקים ומניחים בצד. קוצצים את כל העשבים, שמים בקערה אחרת ומערבבים.

שמים מים פושרים בקערת פיירקס. טובלים דף אורז במים ל20-40 שניות עד שהוא מתרכך. מוציאים ומניחים על קרש חיתוך.

מרכיבים: הדף אורז פתוח על קרש חיתוך: מסדרים בחלק שקרוב אליכם ירקות, קצת בשר, ומעל פטרוזיליה&נענע&בזיליקום ומגלגלים. שמים בצד וחוזרים על אותה פעולה עם כל הדפים.

• הרוטב: קוצצים דק את הג’ינג’ר, השום והפלפל החריף. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה. מגישים את הרולים עם הרוטב.

↮בתאבון↮

---

#Food #yummy #sony #50mm #photo #recipe #Springroll #ספרינגרול #אוכל #מתכון #דפיאורז #דפיאורזעםירקותובשר